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关闭苹果手机的短信功能键并不是一个常规操作，因为短信功能是手机的基础应用之一，通常不能被直接关闭。但你可以通过以下几种方式达到类似的效果。
1、禁用信息应用：可以尝试将信息应用从主屏幕上隐藏或者限制访问，可以通过设置中的“屏幕使用时间”或“内容和隐私访问限制”来实现这一点，但请注意，这并不意味着短信功能被完全关闭，只是限制了访问应用。
2、使用勿扰模式：如果你不想接收短信通知，可以开启勿扰模式，在这种模式下，手机不会显示通知，除非你在设定的允许列表中。
3、将SIM卡拔出：如果只是想暂时不接受短信，可以考虑将SIM卡拔出，这样手机就无法接收短信了，但这种方法也有缺点，比如会失去电话功能。
4、停用短信共享功能（针对iOS 16及以上版本）：在iOS 16及以上的版本中，如果之前使用了短信共享功能，可以通过设置中的相关选项来停用它，停用后，其他用户将无法向你发送短信。
方法并不能永久关闭短信功能键，只是限制了短信的使用或接收，如果你有特殊需求需要完全关闭短信功能，可能需要寻求专业的技术支持或者考虑更换没有短信功能的手机，关闭短信功能可能会影响到一些重要的通知和信息接收，请谨慎操作。